Carne de rã foi servida a alunos de um dos cursos do Instituto Federal do Pará em Belém.
Segundo a professora responsável por dois pratos preparados com a iguaria, o objetivo foi aproximar os estudantes da "realidade de mercado" de ranicultura. A degustação diferenciada foi divulgada neste fim de semana pela instituição.
Os alunos do curso Técnico em Aquicultura provaram rã empanada e arroz com carne de rã temperada. Os pratos foram preparados com carne de Rã-touro de um fornecedor na capital paraense, pois o campus do IFPA em Belém não possuí ranário, onde os anfíbios são criados para fins comerciais.
Segundo o IFPA, o Brasil é o quarto maior produtor mundial na área de ranicultura, sendo que a Rã-touro é autorizada para produção comercial e tem maior desempenho no mercado. A carne possui alto valor comercial e é considerada nobre.
De acordo com a professora Rayaette, os técnicos em Aquicultura são aptos a cultivar rãs para "consumo humano da carne ou venda da pele ou do indivíduo vivo para o mercado pet".
Uma das alunas que provou a carne de rã diz que a degustação foi importante para redução de preconceitos e para que os alunos conheçam mais possibilidades na área de aquicultura.(g1/pa)
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